弓长乖 发表于 2013-4-2 00:25:32

小蒜饺子

    3月31日星期天，到我们居住的后山上（水泉山庄）玩，回来时看到路边一些类似小葱的野菜，很感兴趣就拔了起来。这时一位老乡指着路下方的坡地说：喔坡底下小蒜一撮一撮地多地很。于是，我们就顺着老乡指的方向下去，就看到了所拍的场景。我以前没有拔过野菜，这是第一次感受到了不劳而获的喜悦！    回来后包饺子，在切小蒜时就像切葱一样辣眼，馅里放了很多油才软和，吃到嘴里有种蒜苔饺子的香味。
   查百度得知：      野小蒜学名Allium macrostemon Bunge，属百合科多年生草本植物。又名薤白、野蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜。 传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
    用途: 花及鳞茎可供食用；西北地区常有用野蒜包包子，包饺子的习俗。






































雨宁君 发表于 2013-4-2 11:21:28

哈哈。好吃莫过饺子。。。。。{:soso_e102:}

弓长乖 发表于 2013-4-6 18:34:53

雨宁君 发表于 2013-4-2 11:21 static/image/common/back.gif
哈哈。好吃莫过饺子。。。。。

谢谢朋友鼓励！
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