Pannekake 挪威薄煎饼

Pannekake 挪威薄煎饼，与中式的鸡蛋饼非常想象。不同的就是人家用牛奶做面浆，我们用水；人家配白糖、蓝莓或蓝莓酱吃，我们配小菜稀饭。因此大同小异。

同是地球人，彼此相互学习，再融入自己的元素，于是这个世界就变得五彩缤纷。美食千万种，时不常变化一下，生活也添姿色。让我们共同分享美食快乐！

在挪威，单位食堂常常将Pannekake 挪威薄煎饼做为周五的固定食谱；有小孩的挪威家庭也常将Pannekake 挪威薄煎饼做为周六的晚餐，因孩子们特别喜爱。

Pannekake 挪威薄煎饼

材料：（两人份量）

鸡蛋2只；牛奶250ml；面粉125g；黄油或色拉油 1汤勺；盐可用可不用，用也是一丁点，约是中式鸡蛋饼用量的四分之一。

做法：

1．制作面浆：将上述材料全部倒入盆中；用搅拌器打均无颗粒即可。注：至少半小时前将面浆做好，也可提前一晚做好，放在冰箱内备用。

2． 煎制：不粘锅热后，刷点油；舀点面浆到锅中；待四周翘起，翻面；继续煎黄即可装盘。

吃法：
1．最常见的、最传统的是抺蓝莓酱或直接用鲜蓝莓果，再撒点白糖。注意这里是蓝莓酱而不是其它的果酱，这才是正宗的。

2．只撒白糖

3．将香蕉切片也可再撒点白糖，卷在中间。

心得分享：

1．至少提前半小时将面浆做好，或提前一晚做好放在冰箱内备用。

2．想品味正宗的异国美食，请严格按照我的配方和食用方法。过去我也尝试过包卷蔬菜象吃中式的水饼一样，想想也有点可笑，好比北京的烤鸭用的是甜面酱，你非要用辣酱，那味道能相同吗？

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