台灣餐館系列美食 [82P]

推薦美食：系列一

1，碳烤菲力牛排

嚴選頂級菲力，原味微煎過再碳烤，將肉汁鎖住，可搭配蒜香、奶油等醬汁，風味絕佳。



2，香煎法國頂級鴨胸

特自法國空運美食國寶，口感細緻滑嫩，非一般傳統鴨肉所能比擬，為饕家之所好。



3，西班牙鹽烤肋眼牛排

進口海鹽以高溫香烤油花分佈均勻的頂級肋眼牛排，可原味或佐上麻辣粉、特調黃芥茉醬食用，肉質鮮嫩甘美，極力推薦！



4，羅浮火腿綜合香腸盤

精選外型如吐司的德國火腿肉，搭配德國起司、開京及博克等三種香腸，佐德國酸菜、芥茉、洋芋、酸黃瓜食用。



5，蕃茄乳酪盅佐老酒醋

香濃的莫茲瑞拉起司、清酸的蕃茄丁、蘿勒與香氣逼人的25年陳年老酒醋的絕佳組合。



6，義大利極品霜淇淋

85% 新鮮水果製作而成，低脂清爽不甜膩，搭配義大利老酒醋，健康風味清新絕佳。



推薦美食：系列二

1.英國香腸洋芋泥

以新鮮後腿肉加上新鮮英國香料，手工自製的林肯群香腸，搭配洋芋泥，佐上特調肉汁食用，風味獨特、絕無僅有！



2，招牌炭烤豬肋排

嚴選新鮮豬肋排，以特調醬汁醃漬兩天，採用碳烤方式將肉汁及香馥的味道鎖住，新鮮肉質略具咬勁，保證讓您回味無窮。



3，香煎嫩羊小排

新鮮紐西蘭羊小排，先以迷迭香料醃漬後碳烤，並以其碳烤時滴下之香郁肉汁製成 sauce，搭配進口洋芋泥食用。



4，英國炸魚薯條

新鮮進口白魚以啤酒調製的麵糊包裏後酥炸，佐塔塔醬，搭著特製的英國豌豆泥食用，為英國人friday night 必吃的料理。



5，南非果醋牛肉派

採用新鮮牛絞肉加上南非特殊香料、蛋汁、肉桂葉、洋蔥焗烤，佐上獨特的南非果醋，是一道風味十足的南非家常菜。



6，英國啤酒牛肉派

精選牛肉加入英國黑啤酒一同燉煮入味製成餡料，再以手工派皮包裏烘烤完成，搭配風味獨特的英國豌豆泥及薯塊食用。



推薦美食：系列三

1，高級冷藏沙朗牛排

採用美國一級沙朗，肉質略帶油絲，入口肉汁香溢。



2，北海道海鮮總匯

新鮮海鮮四種不同口味，搭配種義式口感醬汁，是無國界料理的最佳選擇。



3，樸葉岩燒沙朗

採用日本進口樸葉，搭配一級沙朗，燒烤原燒岩石，香氣四溢。



4，竹葉石燒羊排

採用富士山小岩石、竹葉燒烤，味噌醬汁羊排，肉質鮮嫩多汁。



5，避風塘香蒜雞腿排

精挑細選肉質鮮嫩雞腿，搭配避風塘式做法，燒烤出脆皮香酥雞口味。



6，和風味噌豬排(釜飯)



7，帝王蟹火鍋  

嚴選鮮美的帝王蟹，搭配各種海鮮食材，『耕』為您擺設豐盛的帝王蟹火鍋，讓您大啖帝王蟹的美味，享受難忘的盛宴。



8，山藥素麵  

將山藥洗淨去皮後，切成片狀再切成細如髮絲狀後，佐以主廚特調的醬料一起享用，能讓夏季的酷熱頓時消失喔！



9，和風海鮮沙拉  

採用新鮮的海鮮搭配季節時蔬，淋上味醂、水果醋所調和而成的日式和風醬，為炎熱的夏日祭上一份清爽宜人的風味 。



10，生魚片  

每日選購最新鮮的魚貨，主廚精湛刀工下鮮甜美味的生魚片，沾著山葵醬油入口，魚的鮮甜及油脂會瞬間在口齒間散開，這就是新鮮生魚片的絕佳美味 。



11，紫蘇蝦  

使用日本的紫蘇葉，包覆著以鮮蝦末泥、荸薺末所調製的內餡後裏粉油炸，再佐以主廚所調製的綠茶胡椒鹽，可說解去油炸物的油膩感與傳統胡椒鹽的死鹹風味 。



12，握壽司  

嚴選最新鮮豐富的食材由師傅手工捏製的各種握壽司，讓喜愛握壽司的你，盡享視覺與味覺兼備的美味 。



推薦美食：系列四

1，黃金牛奶糖  

外層是薄薄的巧克力，內包鬆軟的焦糖慕斯及順口的栗子，三種不同口感的美食以完美的比例呈現驚喜 。



2，黑巧克力晶鑽  

以黑巧克力做成的黑巧克力蛋糕，口味苦甜而不膩。您若是覺得一般的巧克力蛋糕太甜而容易吃膩，那黑巧克力晶鑽將是您的最佳選擇。



3，千層派  

千層派是當代顧客的首選蛋糕，香酥的餅皮與卡士達奶油醬，堆疊出鬆脆紮實又不膩口的好滋味，每日限量供應唷！  



4，法式鹹派 (海鮮口味)  

濃郁起司香配上豐富的佐料，在經過十幾分鐘的烘烤之後，撲鼻的香氣與滑嫩的口感讓人感動萬分。



5，草莓塔  

六顆新鮮完整的草莓陷入滑嫩欲滴的卡士達奶油裡，薄薄的巧克層巧妙地隔開塔皮與奶油，讓塔皮的酥脆與奶油餡的香嫩搭配得宛如一首完美的協奏曲。



6，德國豬腳  

從德國進口的嚴選豬腳，經過煙薰、油炸、火烤、浸滷等四道程式，使滷汁能夠完全入味並保留住原汁，鮮嫩的肉質與香味在口中化開的滋味，讓人感到幸福。



推薦美食：系列五

1，烤肥羔羊搭彩蔬

嚴選 3 ~ 6 個月之小羔羊，以碳烤方式搭配芥茉籽醬，將羊肉天然之甜味及香氣帶出，佐以法國進口鹽之花及季節時蔬，肉質極其鮮嫩不具任何羊羶味 。



2，煎烤鴨胸北法蘋果酒／紅酒醬

精選法國鴨胸，香煎至外皮酥脆、中間肉質呈現鮮嫩玫瑰熟，保留鴨肉本身肉汁與口感，搭配以波爾多紅酒熬煮之醬汁，為波爾多當地口味道地的法國菜 。



3，香烤布烈斯閹雞

採用富含油脂的布烈斯閹雞，其肉質富彈性及穀類之清香，火烤時所分泌出的油脂，讓蔬菜完全吸收其特有的清香，佐以羊肚菌菇白蘭地醬汁。限量供應，需提前預約



4，火焰燒布列塔尼活螯蝦

嚴選布列塔尼活螯蝦，香煎後上桌前淋上法國香橙幹邑白蘭地並以火焰燃燒，提出螯蝦本身的甜味及香味，並富有濃郁的白蘭地香氣。驚喜套餐，需提早預約



5，貝魯加魚子醬佐酪梨慕司

採用依朗貝魯加魚子醬搭配酪梨做成的慕司，佐以大量深海魚及蔬菜熬煮出的高湯凍製作而成，溶於口中即化出大海般之菁華與香氣。口感道地的珍品佳餚，需提前預約 。



推薦美食：系列六

1，蘆筍燻火腿  

嚴選新鮮蘆筍先經滾水汆燙，拌入奶油、調味料後，再以燻火腿捲起，為一道清新爽口的義式前菜。



2，精緻下午茶  

任選三明治或鬆餅、咖啡凍或乳酪，再搭配美式咖啡或果汁，精緻的下午茶，只要 95 元，另有 78 元綜合甜點午茶組合 。



3，茄汁海鮮細扁麵  

採用蛤蜊、鮮蝦、淡菜...等新鮮海鮮，以精熬2個小時之主廚特調蕃茄醬拌炒，再加入細扁義大利麵翻炒完成。



4，匈牙利雞肉飯  

以奶油、磨菇、雞胸肉、黑橄欖、蕃茄丁、特調蕃茄醬拌炒，再加入米飯收汁，最後舖上起司焗烤完成。



5，南洋酸辣鍋  

以大量蔬菜、義大利香料精熬之高湯為湯底，加入高麗菜、南洋酸辣醬、肉類及火鍋料，湯鮮味美，值得品嚐。



6，手工披薩  

以手工自製薄餅皮搭配各種新鮮餡料，佐入主廚精心熬製、頗受好評之蕃茄醬汁，再舖上起司烘烤，極具特色。



推薦美食：系列七

1，活蟹野菌養生鍋



2，油淋海上鮮



3，浦鰻鴛鴦雙味糕



4，古法禦品魚翅鍋



5，天野美味雙味拼



6，明蝦什錦沙拉盤



7，雀巢碧玉爆雙脆



8，龍泉藥膳醉鮮蝦



推薦美食：系列八

1，養生煲  

採金針菇、鮑魚菇等新鮮菇類，搭配櫻花蝦、淮山、青花菜等季節時蔬，以砂鍋精熬，將鮮味與營養瞬間封住，香馥美味。



2，紅燒牛肉麵  

以牛骨細火慢熬之湯頭，加上精心滷製的牛腱肉，富含濃厚牛風味之鮮美湯頭，搭配任選的刀削或粗細麵條，風佳絕佳。



3，招牌炒飯  

以培根、絞肉、洋蔥、高麗菜、蛋、蔥花等食材，快火現炒的招牌炒飯，搭配肉鬆、嫩薑片、香菜提味食用，色香味俱全。



4，酸辣湯餃  

以高湯為湯底，加入肉絲、酸筍絲、木耳、豆腐、蛋等精熬而成之濃鬱湯頭，為重酸辣口感，搭配高麗菜或韭菜水餃任選。



5，鮮蝦紅油抄手  

選用具彈性的Ａ級蝦肉，加上新鮮嫩絞肉為餡料，搭配滑順略帶嚼勁的特製餛飩皮，佐上香味四溢的麻辣醬，堪是絕配。



6，麻辣乾麵  

以現磨現做的特殊麻辣醬，加入本店特調香料製成醬汁，搭配粗麵、細麵或刀削麵條，上舖肉絲，麻辣中帶有濃厚的香氣。



推薦美食：系列九

1，奶油海鮮燉飯  

以洋蔥、九層塔及大蒜先爆香，加入奶油醬及鱸魚、蝦子、烏賊、蛤蜊等新鮮海鮮，最後加入米飯燉煮收汁。



2，焗烤乳酪肉醬千層麵  

經自製加工之進口麵皮，搭配層層獨家調配製成的肉醬，再加入乳酪絲烘烤，麵皮Ｑ軟適中，肉醬香味四溢。



3，總匯披薩  

以獨家自製的餅皮，搭配豬肉、雞肉絲、火腿、義式臘腸、鳳梨、蕃茄、青豆等材料，加入起司烘烤完成。  



4，培根蛤蜊青醬麵  

先以洋蔥及培根爆香，加入以九層塔、橄欖油、帕瑪森起司...等材料製成的青醬，搭配義大利直麵條及蛤蜊完成。



5，艾蜜奇現烤鮮味雞塊  

新鮮腿骨肉先以特調醬料醃漬約８小時，待其入味後生烤至熟，保留肉質鮮嫩多汁，為店內必點招牌。



6，提拉米蘇  

以姆指餅乾當襯底，中間淋上咖啡酒，再加入Mascarpone 起司後冷藏，出餐前再撒上可哥粉，口感綿細、入口即化。



推薦美食：系列十

1，南瓜醬馬鈴薯麵疙瘩  

以馬鈴薯為原料，純手工自製的麵疙瘩，水煮後瀝乾，加入南瓜醬、帕瑪森起司拌炒，口感Ｑ韌有嚼勁，香氣十足。



2，小羊肉茄丁通心粉  

採用精選的羊臀肉，先以香料醃漬，加入茄丁、通心粉拌炒，小羊肉丁肉質鮮、口感Ｑ，完全不具腥羶味，主廚真心推薦。



3，綠衣明蝦  

嚴選新鮮明蝦，以原味先煎再烤，佐上由巴西裏、酸黃瓜、酸豆、熟蛋黃等調配而成之綠衣醬，清爽微酸的口感，品味獨特。



4，拿坡裏茄汁碳烤雞肉麵  

新鮮雞肉經醃漬後碳烤，加入特製蕃茄醬汁拌炒，口感清爽不油膩，香馥之氣隨著麵條緩緩上騰，為人氣指數極高的餐點。



5，義大利香料羊肋排  

取羊第 5 - 7 根肋排，以香料醃漬，裏上麵包粉及香料烤熟，佐主廚調配的巴沙米醋特調醬，再附上獨特的薄荷醬食用。



6，奶油培根蛋醬麵  

採用義大利最有名之蛋醬，搭配奶油、培根及細麵拌炒，每一口麵均富含濃厚的培根香，口感獨特、令人印象深刻。



推薦美食：系列十一

1，蒜味墨魚麵  

新鮮墨魚以蒜及辣椒香炒，再加入口感極為Ｑ韌的進口墨魚麵，較一般加入Sauce拌炒的義大利麵氣味更為香馥 。



2，肉醬鮮菇起司烤飯  

以新鮮香菇、洋菇及柳松菇及花椰菜等為食材，加入蕃茄Sauce與豬絞肉製成的醬汁，拌入米飯、舖上起司後焗烤完成 。



3，蜂蜜芥茉燻肉沙拉  

以美生菜為底，佐入蜂蜜芥茉醬，加上煙燻火腿、黑胡椒牛肉、火雞胸肉、德式香腸及小黃瓜、小蕃茄等新鮮蔬果。



4，墨西哥捲餅  

可任選餅皮及醬料自由搭配；放入蘿蔓菜、煙燻起司、小黃瓜、紫高麗等，搭配脆片及沙沙醬的鄉村花園捲，素食亦可。



5，新鮮水果茶  

以新鮮百香果為基底，加入柳橙汁、蘋果丁、哈蜜瓜丁、西瓜丁等，再加入少許蜂蜜提味，可多人一起分享。



6，下午茶系列  

多款午、晚茶系列，可任選甜點，搭配咖啡、花茶或柳橙冰茶等，讓超值的午茶系列，帶給您一個悠閒的午后時光。



推薦美食：系列十二

1，法式羊排  

嚴選進口法式羊排，以原味燒烤，肉質軟嫩不澀，亦不具羊肉腥羶味，佐鹽蔥醬或原味食用，各具獨特風味。



2，大腸  

醃漬過的進口大腸，厚實、有咬勁，濃濃的五香、白胡椒、香料的小辣口感，不吃大腸的朋友們皆可嘗試。



3，去骨雞肉  

去骨雞腿肉以特調醬料醃漬，口感微辣；不吃辣的朋友亦可選擇不經醃漬的白雞肉。



4，鮭魚  

新鮮鮭魚以錫箔紙包裏，加入奶油、洋蔥及胡椒鹽等，肉質較直接燒烤時香馥鮮嫩。



5，紙包菇  

金針菇、香菇加入奶油及特製高湯，包裏於錫箔紙中，濃濃的奶味伴著菇香，十分獨特。



6，羊肉串  

精選進口羊肉塊，以義大利迷迭香醃漬，Ｑ嫩的口感泛著淡淡的迷迭香氣。