关中风情----伏茶镇(人文）

    有幸来到泾阳县的伏茶镇。从古至今，在茶马市场交易的漫长岁月里，中国商人在西北、西南边陲，用自己的双脚，分别踏出了两条崎岖绵延的茶马古道，并如丝绸之路一般，成为古代一条重要的国际商贸通道。淡淡的茶香、悠扬的驼铃和马队的呦呦嘶鸣都是古代商贸交流的标志性元素。时至明代，陕西商人与古代西北边疆的茶马互市形成陕甘茶马古道，互市的茶就是泾阳茯茶。
　　 经久未衰的泾阳茯茶，成为西咸新区泾河新城区域内非物质文化品牌的代表之一。如今，新丝路经济带的建设为茯茶向东、向西提供了重要国际通道，同时也将沉淀千年的茯茶文化，与新“丝绸之路”沿线国家、地区的各类文化进行交流、碰撞、共融。以此为契机，泾阳县委县政府联合打造出茯茶产业园，并将最终形成茯茶文化、关中民俗文化、关中生活文化为一体的茯茶产业小镇。“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶。”没错，陕西是“茯茶文化”的本宗源头，迄今已有600多年的历史。那么，茯茶究竟是什么样的茶？
　　  据了解，泾阳位于秦岭北，本不植茶，但又因地处关中腹地、泾河下游，成为南茶北上必经之地。因而，从汉代开始泾阳就成了“官引茶”到中原的集散地。官茶到泾阳，制成茯砖茶后，才沿丝绸之路销往西北各地乃至中西亚各国。所以说，茯砖茶是泾阳人发明的一种茶叶加工方式。因在伏天加工，又称“伏茶”，其效用类似土茯苓，美称为“茯茶”和“福砖”。“泾阳茯茶始于汉，闻于唐宋，兴于明清和民国，有非泾阳水、泾阳气候、泾阳传统制作工艺而不能制成之说，被誉为丝绸之路上的‘神秘之茶、生命之茶’.
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